涉外旅游（東盟方向）

本專業(yè)為校特色專業(yè)之一，旨在培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，掌握有關(guān)旅游活動(dòng)的基本知識，熟悉國家有關(guān)對旅游和國際的方針、政策和法規(guī)，具有一定的東南亞小語種語言水平及較強(qiáng)的運(yùn)用東南亞小語種處理國內(nèi)以及涉外旅游業(yè)務(wù)和活動(dòng)的實(shí)際操作能力，具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，適應(yīng)生產(chǎn)、服務(wù)、管理第一線需要，德、智、體、美等全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型專門人才。學(xué)生畢業(yè)后能勝任旅行社、旅游景區(qū)及酒店等各類企事業(yè)單位、政府機(jī)關(guān)及有關(guān)部門從事各類實(shí)際工作。

師資隊(duì)伍：現(xiàn)有專業(yè)教師14人，其中副教授2名，講師5名，助教4，碩士學(xué)位6名，海歸4名。本專業(yè)教師主持和參與省部級及其企業(yè)委托科研課題12余項(xiàng)，主編和參編專著、教材與教學(xué)參考書4余部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文32篇。

培養(yǎng)要求：（1）掌握必備的計(jì)算機(jī)知識，取得計(jì)算機(jī)等級考試一級證書；（2）具備一定的泰語聽、說、讀、寫能力，通過學(xué)校考核；（3）掌握我國旅游業(yè)發(fā)展歷史及現(xiàn)狀, 了解主要客源地的基本概況（4）掌握旅游管理的基本理論和基本知識（5）掌握中外旅行社管理和導(dǎo)游工作的基本知識（6）掌握旅游政策，法規(guī)的基本知識，具有較強(qiáng)的法律觀念（7）掌握中外旅游飯店管理基本理論，基本知識和基本技能（8）掌握中外旅游服務(wù)，接待公關(guān)及禮儀常識（9）熟練掌握旅游專業(yè)泰語，口語流利（10）掌握旅游相關(guān)行業(yè)電腦操作系統(tǒng)的具體運(yùn)作（11）具有良好的社交能力和本專業(yè)的組織能力，通過學(xué)院的相關(guān)能力測試。

主要課程：旅游學(xué)概論；酒店前廳客房服務(wù)與管理；餐飲服務(wù)與管理；導(dǎo)游基礎(chǔ)知識；導(dǎo)游實(shí)務(wù)；旅游線路設(shè)計(jì)；旅行社經(jīng)營與管理；旅游政策法規(guī)；泰語基礎(chǔ)；泰語聽力；泰語口語；泰語精讀；旅游泰語；客源國概況

學(xué)生畢業(yè)后，主要面向國內(nèi)外旅游企事業(yè)單位從事東南亞小語種及漢語雙語導(dǎo)游工作和管理工作，也可在對外事務(wù)、對外經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易、文秘和各類大、中、小型企業(yè)從事東南亞小語種翻譯工作，包括口譯、筆譯和信息處理等工作。

專業(yè)社團(tuán)：旅游協(xié)會、泰語俱樂部

特色活動(dòng)：導(dǎo)游之星大賽、泰語沙龍

社團(tuán)成果：成功舉辦兩屆導(dǎo)游之星大賽；組織校園團(tuán)隊(duì)赴北海旅行學(xué)習(xí)，泰語沙龍

專業(yè)課程簡介

1、旅游學(xué)概論

本課程是一門專業(yè)基礎(chǔ)課，主要介紹旅游學(xué)、旅游行業(yè)相關(guān)概念、原理及其他旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識，包括旅游業(yè)的形成與發(fā)展、旅游的分類、旅游者的定義及分類，旅游資源、旅游市場、旅游組織、旅游政策、旅游發(fā)展趨勢的相關(guān)概念及相關(guān)內(nèi)容。通過本課程的教學(xué)，能讓學(xué)生初步了解旅游學(xué)及旅游行業(yè)的概況，激起學(xué)生對旅游業(yè)的學(xué)習(xí)興趣。

2、泰語聽力

本課程是一門泰語基礎(chǔ)課程，是必修的主要課程之一。其涉及到的知識面非常廣泛。因此在教學(xué)過程中，重點(diǎn)應(yīng)放在加強(qiáng)學(xué)生綜合應(yīng)用能力的培養(yǎng)，和注意培養(yǎng)學(xué)生正確的語言習(xí)慣的形成。在教學(xué)方法上，采用靈活多樣的教學(xué)手段，如語法理論教學(xué)、場景分析教學(xué)、現(xiàn)場模擬教學(xué)及多媒體教學(xué)等。注意實(shí)踐與理論的融合、貫通；克服了知識枯燥，難理解的困難；促使學(xué)生被動(dòng)接受轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)探討。在教學(xué)形式上，注重學(xué)生學(xué)習(xí)能力和應(yīng)用能力的培養(yǎng)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)主動(dòng)性，促使學(xué)生個(gè)性的發(fā)展。

3、泰語精讀

這是涉外旅游專業(yè)（泰語）學(xué)生在國內(nèi)學(xué)習(xí)旅游泰語期間的核心課程,是以泰語語言知識與應(yīng)用技能，學(xué)習(xí)策略和跨文化交際為主要內(nèi)容，以外語教學(xué)理論為指導(dǎo)，并集多種教學(xué)模式和教學(xué)手段為一體的教學(xué)手段。該課程涉及面廣，內(nèi)容豐富，通過學(xué)習(xí)能及時(shí)有效地鞏固泰語語音，豐富詞匯量，掌握泰語的句型及詞的用法，建立比較系統(tǒng)的泰國語知識結(jié)構(gòu)，并了解泰國的風(fēng)土人情、文化習(xí)俗等方面的知識。

4、導(dǎo)游實(shí)務(wù)

本課程是一門專業(yè)核心課程，主要介紹導(dǎo)游服務(wù)的相關(guān)概念、性質(zhì)及特點(diǎn)、基本原則、職業(yè)職責(zé)、職業(yè)道德、專業(yè)技巧等，通過教學(xué)讓學(xué)生掌握導(dǎo)游規(guī)范服務(wù)能力、導(dǎo)游講解能力、導(dǎo)游特殊問題處理與應(yīng)變能力，加強(qiáng)學(xué)生作為一名合格的導(dǎo)游人員應(yīng)該具備的專業(yè)素養(yǎng)。

5、酒店前廳客房服務(wù)與管理

本課程較全面系統(tǒng)地介紹了現(xiàn)代飯店前廳部和客房部的服務(wù)與管理工作。該課程共分為導(dǎo)論、前廳篇、客房篇三部分。從飯店業(yè)的現(xiàn)狀與特點(diǎn)、前廳部的地位作用、組織結(jié)構(gòu)設(shè)置、主要服務(wù)流程、前廳部的銷售、信息、賓客關(guān)系管理、客房部的清潔衛(wèi)生、對客服務(wù)、安全與設(shè)備用品管理和勞動(dòng)管理等方面，使學(xué)生掌握前廳部和客房部的服務(wù)與管理的基本內(nèi)容。

6、餐飲服務(wù)與管理

本課程為專業(yè)核心課程，主要介紹酒店餐飲的基本情況、菜單的籌劃與設(shè)計(jì)制作、原料管理方面、餐飲生產(chǎn)管理、零點(diǎn)餐廳服務(wù)與管理、酒店酒吧服務(wù)與管理、宴會服務(wù)與管理、酒店餐飲銷售管理、酒店餐飲財(cái)務(wù)管理等相關(guān)知識。

7、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識

本課程是為旅游專業(yè)開設(shè)的一門主干課程。隨著我國旅游業(yè)的迅速發(fā)展，旅游基礎(chǔ)知識顯得日益重要，無論是在導(dǎo)游帶團(tuán)的過程之中或者是旅游業(yè)的其他部門工作中，都非常的實(shí)用。通過學(xué)習(xí)，讓學(xué)生對有關(guān)旅游的基本知識有大體的了解，同時(shí)也通過學(xué)習(xí)為導(dǎo)游人員資格證書的考試作好充分準(zhǔn)備，為以后實(shí)際帶團(tuán)操作打下良好的基礎(chǔ)。通過本課程的學(xué)習(xí)之后，同學(xué)們應(yīng)具有一定的導(dǎo)游基礎(chǔ)知識，并能利用該知識為旅游事業(yè)的發(fā)展壯大而服務(wù)。

8、旅行社經(jīng)營管理

本課程為專業(yè)核心課程，主要介紹旅行社組織、旅行社產(chǎn)品、旅行社促銷、旅行社銷售、旅行社計(jì)調(diào)、旅行社接待、出境旅游、航空票務(wù)、旅行社財(cái)務(wù)管理及人力資源管理等相關(guān)概念、分類及相關(guān)知識，通過本課程的教學(xué)，讓學(xué)生掌握旅行社的相關(guān)法律法規(guī)、經(jīng)營、操作等相關(guān)知識和操作，為以后進(jìn)入旅行社就業(yè)打下基礎(chǔ)。

酒店管理（涉外酒店管理方向）

本專業(yè)為校就業(yè)率最高專業(yè)之一，旨在培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)二十一世紀(jì)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，基礎(chǔ)扎實(shí)、知識面寬、有專長、會操作，富有時(shí)代特征和創(chuàng)新精神的酒店管理領(lǐng)域的高素質(zhì)技能型專門人才。學(xué)生畢業(yè)后，能在星級酒店、涉外酒店、度假村、旅行社或旅游管理部門等各類企事業(yè)單位、政府機(jī)關(guān)及有關(guān)部門從事各類實(shí)際工作。

師資隊(duì)伍：現(xiàn)有專業(yè)教師13人，其中副教授2名，講師5名，助教4，碩士學(xué)位6名，海歸2名。本專業(yè)教師主持和參與省部級及其企業(yè)委托科研課題12余項(xiàng)，主編和參編專著、教材與教學(xué)參考書4余部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文32篇。

培養(yǎng)要求：1、具有適應(yīng)旅游業(yè)需要的業(yè)務(wù)素質(zhì)、心理素質(zhì)和身體素質(zhì)。2、了解旅游酒店業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，有一定的政治、文化、法律、經(jīng)濟(jì)理論基礎(chǔ)，有較扎實(shí)的旅游基礎(chǔ)知識。3、具有較高的思想覺悟和良好的職業(yè)道德。4、掌握現(xiàn)代酒店業(yè)經(jīng)營管理的基本理論、基本方法、基本技能。熟悉旅游行政管理的一般原理和方法。5、有較強(qiáng)的獨(dú)立工作能力、組織能力、應(yīng)變能力、決策能力和處理人際關(guān)系的能力，能夠解決酒店工作中發(fā)生的實(shí)際問題。6、熟悉國內(nèi)外旅游業(yè)的基本情況和主要國家的風(fēng)俗習(xí)慣、交往禮儀。7、英語水平要求通過廣西自治區(qū)英語應(yīng)用能力考試A級或B級，并取得證書；第二外語有一定的基礎(chǔ)。8、計(jì)算機(jī)水平要求通過廣西自治區(qū)高校計(jì)算機(jī)等級考試，并取得一級證書。9、具有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力，普通話水平達(dá)到二級乙等以上，并取得證書。

主要課程：前廳、客房英語；餐飲、廚房英語；旅游學(xué)概論；飯店管理；酒店前廳客房服務(wù)與管理；餐飲服務(wù)與管理；調(diào)酒與酒吧管理；酒店市場營銷學(xué)；酒店人力資源管理；客源國概況

學(xué)生畢業(yè)后，主要從事行業(yè)行政管理工作，在高、中、低各類的國際、國內(nèi)的星級酒店、涉外酒店從事基礎(chǔ)管理或基層服務(wù)方面的工作；在各類型酒店集團(tuán)或酒店，為酒店員工提供專業(yè)培訓(xùn)工作、市場營銷工作。

專業(yè)社團(tuán)：旅游協(xié)會、茶藝社

特色活動(dòng)：導(dǎo)游之星大賽、茶藝大賽

社團(tuán)成果：成功舉辦兩屆導(dǎo)游之星大賽；組織校園團(tuán)隊(duì)赴北海旅行學(xué)習(xí)；第一、二屆茶藝大賽等

專業(yè)課程簡介

1、管理學(xué)原理

該課程主要講述管理與管理學(xué)、計(jì)劃、目標(biāo)管理、決策、協(xié)調(diào)控制、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、激勵(lì)原則等問題，使學(xué)生在掌握基本知識的基礎(chǔ)上，對酒店企業(yè)的管理方法有一個(gè)較為全面的了解，進(jìn)而提高自身日后工作中管理能力。

2、旅游學(xué)概論

該課程主要講述旅游學(xué)、旅游行業(yè)相關(guān)概念、原理及其他旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識，包括旅游業(yè)的形成與發(fā)展、旅游的分類、旅游者的定義及分類，旅游資源、旅游市場、旅游組織、旅游政策、旅游的發(fā)展和趨勢的相關(guān)概念及相關(guān)內(nèi)容等問題，使學(xué)生在掌握基本知識的基礎(chǔ)上，對旅游行業(yè)有一個(gè)較為全面的了解，進(jìn)而激起學(xué)生對旅游業(yè)的學(xué)習(xí)興趣。

3、酒店市場營銷學(xué)

該課程是涉外酒店管理的專業(yè)核心課程，它是為培養(yǎng)適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的應(yīng)用型專業(yè)人才服務(wù)的。本課程主要研究市場營銷活動(dòng)及其規(guī)律性，是一門建立在經(jīng)濟(jì)科學(xué)、行為科學(xué)、現(xiàn)代管理理論基礎(chǔ)之上的應(yīng)用科學(xué)，具有綜合性、邊緣性的特點(diǎn)，屬于管理學(xué)范疇。課程的核心內(nèi)容，就是在買方市場條件下，賣方如何從顧客的需要出發(fā)，制訂企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，組織企業(yè)市場營銷活動(dòng)，從而在滿足顧客需求的前提下，使企業(yè)在激烈競爭的市場環(huán)境中獲得生存和發(fā)展。

4、酒店前廳客房服務(wù)與管理

該課程全面系統(tǒng)地介紹了現(xiàn)代酒店前廳部和客房部的服務(wù)與管理工作。該課程共分為前廳篇、客房篇兩部分。從酒店業(yè)的現(xiàn)狀與特點(diǎn)、前廳部的地位作用、組織結(jié)構(gòu)設(shè)置、主要服務(wù)流程、前廳部的銷售、信息、賓客關(guān)系管理、客房部的清潔衛(wèi)生、對客服務(wù)、安全與設(shè)備用品管理和人力資源管理等方面，使學(xué)生掌握前廳部和客房部的服務(wù)與管理的基本內(nèi)容。

5、餐飲服務(wù)與管理

該課程為專業(yè)核心課程，主要介紹酒店餐飲部的基本情況、菜單的籌劃與設(shè)計(jì)制作、原料管理方面、餐飲生產(chǎn)管理、零點(diǎn)餐廳服務(wù)與管理、酒吧服務(wù)與管理、宴會服務(wù)與管理、餐飲銷售管理、餐飲財(cái)務(wù)管理等相關(guān)知識。

6、客源國概況

該課程為專業(yè)必選課程，主要介紹國際旅游業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢；較全面地了解世界各主要旅游國家，特別是作為我國主要客源市場的歐美、日韓以及東南亞各國，在歷史沿革、自然環(huán)境與人文環(huán)境、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、旅游業(yè)的現(xiàn)狀及政策措施、主要游覽勝地的分布和情況，以及與旅游接待相關(guān)的文化藝術(shù)、風(fēng)土人情、性格習(xí)俗和宗教信仰等方面的基本概況和知識；初步掌握接待不同國家、不同階層境外旅游者的基本原則與方法；開拓視野，分析、評價(jià)主要客源國的社會經(jīng)濟(jì)背景和發(fā)展旅游業(yè)的條件、特點(diǎn)及經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)等，為發(fā)展健康、文明、具有中國特色的國際旅游業(yè)提供有益的參考和借鑒，以適應(yīng)旅游管理、賓館服務(wù)、翻譯導(dǎo)游等涉外旅游工作的需要。通過該課程的學(xué)習(xí)，也有助于培養(yǎng)學(xué)生對國外旅游業(yè)的興趣，是學(xué)生對專業(yè)課程的學(xué)習(xí)與更濃厚的興趣。

7.導(dǎo)游基礎(chǔ)知識

該課程是為涉外酒店管理專業(yè)開設(shè)的一門專業(yè)拓展課程。隨著我國旅游業(yè)的迅速發(fā)展，旅游基礎(chǔ)知識顯得日益重要，無論是在導(dǎo)游帶團(tuán)的過程之中或者是旅游業(yè)的其他部門工作中，都非常的實(shí)用。通過學(xué)習(xí)，讓學(xué)生對有關(guān)旅游的基本知識有大體的了解，同時(shí)也通過學(xué)習(xí)，為考取導(dǎo)游人員資格證書作好充分準(zhǔn)備，為以后實(shí)際帶團(tuán)操作打下良好的基礎(chǔ)。通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生們將具有一定的導(dǎo)游基礎(chǔ)知識，并能利用該知識為旅游事業(yè)的發(fā)展壯大而服務(wù)。

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