易賢網(wǎng)網(wǎng)校上線了！
網(wǎng)校開發(fā)及擁有的課件范圍涉及公務(wù)員、財會類、外語類、外貿(mào)類、學(xué)歷類、
職業(yè)資格類、計算機(jī)類、建筑工程類、等9大類考試的在線網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)輔導(dǎo)。
| 專業(yè)名稱：2020119 餐飲管理(本科段) | |||||||||
| 主考學(xué)校：揚州大學(xué) | |||||||||
| 餐飲管理專業(yè)課程設(shè)置(05版) | 餐飲管理專業(yè)課程設(shè)置(2014年) | ||||||||
| 序號 | 課程代號 | 課程名稱 | 學(xué)分 | 序號 | 課程代號 | 課程名稱 | 學(xué)分 | ||
| 1 | 00004 | 毛澤東思想概論 馬克思主義政治經(jīng)濟(jì)學(xué)原理 | 2 | 1 | 03709 | 馬克思主義基本原理概論 中國近現(xiàn)代史綱要 | 4 | ||
| 2 | 00005 | 3 | 2 | 03708 | 2 | ||||
| 3 | 00015 | 英語(二) | 14 | 3 | 00015 | 英語(二)◆ | 14 | ||
| 4 | 00051 | 管理系統(tǒng)中計算機(jī)應(yīng)用(含實踐) | 3+1 | 4 | 00051 | 管理系統(tǒng)中計算機(jī)應(yīng)用(含實踐) | 3+1 | ||
| 5 | 00985 | 餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)導(dǎo)論 | 6 | 5 | 00985 | 餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)導(dǎo)論◆ | 6 | ||
| 6 | 00986 | 中國飲食文化 | 6 | 6 | 00986 | 中國飲食文化 | 6 | ||
| 7-8 | 00987 | 餐飲美學(xué) | 考英語者任選兩門 | 4 | 7- 8 | 00987 | 餐飲美學(xué) | 考英語者任選兩門 | 4 |
| 00988 | 食品營養(yǎng)學(xué) | 4 | 00988 | 食品營養(yǎng)學(xué) | 4 | ||||
| 00989 | 國外飲食文化 | 4 | 00989 | 國外飲食文化 | 4 | ||||
| 00990 | 宴會設(shè)計 (含實踐) | 3+1 | 00990 | 宴會設(shè)計(含實踐) | 3+1 | ||||
| 9 | 09006 | 餐飲企業(yè)人力資源管理 | 6 | 9 | 09006 | 餐飲企業(yè)人力資源管理 | 6 | ||
| 10 | 09007 | 餐飲企業(yè)財務(wù)管理 | 6 | 10 | 09543 | 餐飲連鎖經(jīng)營與管理◆ | 6 | ||
| 11 | 09008 | 餐飲企業(yè)信息管理 | 6 | 11 | 09544 | 餐飲企業(yè)信息管理應(yīng)用實務(wù) | 6 | ||
| 12 | 09009 | 餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理 | 6 | 12 | 09545 | 餐飲企業(yè)品牌經(jīng)營◆ | 6 | ||
| 09001 | 餐飲管理與實務(wù) | 加考課程 | 6 | ||||||
| 09002 | 現(xiàn)代廚房管理 | 4 | |||||||
| 09005 | 食品衛(wèi)生管理 | 6 | |||||||
| 13 | 06999 | 畢業(yè)論文(不計學(xué)分) | 13 | 06999 | 畢業(yè)論文(不計學(xué)分) | ||||
| 學(xué)分合計 | 不少于67學(xué)分 | 學(xué)分合計 | 不少于68學(xué)分 | ||||||
| 說明: | |||||||||
| 1.關(guān)于公共政治課的調(diào)整及替代關(guān)系請參照《專業(yè)考試計劃簡編編寫說明》(2014年)第11條。 | |||||||||
| 2.本專業(yè)由全國考委與中國烹飪協(xié)會實行合作開考。 | |||||||||
| 3.本專業(yè)實行多證書制度，其中09006、09543、09544、09545四門課程為證書課程，由烹飪協(xié)會負(fù)責(zé)開考，證書考試報名時間為3月、9月，考試時間為5月、11月。報名咨詢電話：0514-87978089。 | |||||||||
| 4.取得中國餐飲業(yè)中級職業(yè)經(jīng)理人資格證書的考生，取得09006、09543、09544、09545四門課程證書課程合格成績，可獲得由中國烹飪協(xié)會與全國考委聯(lián)合頒發(fā)的中國餐飲業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理人資格證書，并同時獲得本專業(yè)相應(yīng)課程的學(xué)分。 | |||||||||
| 5.除以上四門證書考試課程外，其他課程均由省考委負(fù)責(zé)組織報名、考試。 | |||||||||
| 6.報考英語的考生在7-8中任選兩門即可；不選考英語的考生，按規(guī)定應(yīng)選考5門課程，所以，除通過7-8規(guī)定的四門課程外，還需通過自學(xué)考試餐飲管理?？?0978、00980、00982、00984四門選修課程中的任意一門課程，自學(xué)考試餐飲管理專業(yè)專科畢業(yè)生所選考的課程不得與?？齐A段通過的課程重復(fù)。 | |||||||||
| 7.從2014年12月起，本專業(yè)不再接納新考生報名；自2014年6月1日起，停止接受中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試項目的新生報名。2016年5月31日后停止所有證書課程考試，專業(yè)中除證書課程外的其他理論課程考試安排至2016年下半年結(jié)束，實踐環(huán)節(jié)考核安排至2017年上半年結(jié)束，最后一批畢業(yè)資格審核在2017年5月報名期間辦理完畢，從2017年下半年開始停止辦理畢業(yè)手續(xù)。 | |||||||||
| 報考條件： | |||||||||
| 凡國家教育部認(rèn)可，屬國民教育系列的各類高等學(xué)校專科及以上畢業(yè)生均可直接報考。 | |||||||||
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