◎酒店管理（640106）
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，德、智、體、美等方面全面發(fā)展，熟練掌握現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理的基本知識和服務(wù)技能，成為從事現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理和接待服務(wù)的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才。
主要課程：餐旅美學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、酒店會計、餐廳及客房服務(wù)技巧、酒店企業(yè)經(jīng)營管理、公共關(guān)系、計算機及應(yīng)用基礎(chǔ)、客房服務(wù)與管理、酒店服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、中外筵宴知識、酒店設(shè)備、禮儀和形體訓(xùn)練、酒店英語等。
職業(yè)取向：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向大中型賓館或大型餐飲企業(yè)、酒店、旅游等服務(wù)業(yè)，從事前廳與客房管理工作及相關(guān)的服務(wù)技術(shù)崗位、酒店的餐飲管理及服務(wù)崗位。
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