2023年云南旅游職業(yè)學(xué)院單獨招生考試大綱

為貫徹落實《國務(wù)院關(guān)于深化考試招生制度改革的實施意見》（國發(fā)〔2014〕35號）精神，加快推進高職（專科）院校分類考試，深化高職院校招生改革，更好地培養(yǎng)適應(yīng)經(jīng)濟社會發(fā)展的高技能人才，根據(jù)《云南省教育廳關(guān)于印發(fā)2023年高職院校單獨考試招生辦法等2個文件的通知》（云教發(fā)【2023】10號）文件精神，為進一步明確任務(wù)，落實責(zé)任，認(rèn)真做好高職(?？?院校單獨考試招生工作，確保招生工作公開、公平、公正，結(jié)合學(xué)校實際情況和計劃單獨招生的23個專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)及學(xué)生未來從業(yè)的行業(yè)特性，特制定本大綱并予以發(fā)布。

本大綱適用于智慧景區(qū)開發(fā)與管理、旅游管理、導(dǎo)游、大數(shù)據(jù)與會計、大數(shù)據(jù)與財務(wù)管理、市場營銷、電子商務(wù)、旅游英語、應(yīng)用泰語、應(yīng)用日語、工程測量技術(shù)、寶玉石鑒定與加工、建設(shè)工程管理、廣告藝術(shù)設(shè)計、大數(shù)據(jù)技術(shù)和軟件技術(shù)共16個專業(yè)的單獨招生考試（見附件1）；也適用于酒店管理與數(shù)字化運營、婚慶服務(wù)與管理、烹飪工藝與營養(yǎng)、西式烹飪工藝、中西面點工藝、空中乘務(wù)、高速鐵路客運服務(wù)等7個專業(yè)的單獨招生考試（見附件2—5）。

云南旅游職業(yè)學(xué)院

2023年3月18日

附件1

16個專業(yè)單獨招生考試大綱

第一部分普通高中畢業(yè)生單招考試大綱

第一章總則

一、適用對象

本大綱適用于云南省申請報考云南旅游職業(yè)學(xué)院單獨招生的智慧景區(qū)開發(fā)與管理、旅游管理、導(dǎo)游、大數(shù)據(jù)與會計、大數(shù)據(jù)與財務(wù)管理、市場營銷、電子商務(wù)、旅游英語、應(yīng)用泰語、應(yīng)用日語、工程測量技術(shù)、寶玉石鑒定與加工、建設(shè)工程管理、廣告藝術(shù)設(shè)計、大數(shù)據(jù)技術(shù)和軟件技術(shù)等16個專業(yè)的普通高中畢業(yè)生。

二、考試性質(zhì)

按本大綱進行的考試是選拔性考試，其考試成績將作為云南省普通高中畢業(yè)生升入云南旅游職業(yè)學(xué)院學(xué)習(xí)的錄取依據(jù)。

三、考試形式及分值

普通高中畢業(yè)生參加高職單招依據(jù)學(xué)業(yè)水平考試量化成績、參考學(xué)生綜合素質(zhì)評價擇優(yōu)錄取。學(xué)業(yè)水平考試量化成績以2022年底前取得的最好成績?yōu)闇?zhǔn)。

1.報考上述16個專業(yè)的考生，根據(jù)報考人數(shù)、學(xué)業(yè)水平考試量化成績，按照不低于招生計劃2倍的比例，選拔考生參加職業(yè)適應(yīng)性測試，滿分值為200分。按照普通高中學(xué)業(yè)水平考試量化成績+職業(yè)適應(yīng)性測試成績=考生綜合成績的原則統(tǒng)計考生綜合成績。

2.學(xué)業(yè)水平考試成績使用等第量化分(A等20分、B等16分、C等12分、D等8分)，滿分值為220分。各科目量化成績不設(shè)權(quán)重，總分相同各科目的排位順序為：語文、數(shù)學(xué)、外語、思想政治、歷史、地理、物理、化學(xué)、生物、信息技術(shù)及通用技術(shù)。

第二章職業(yè)適應(yīng)性測試要求及細(xì)則

一、考核目標(biāo)

根據(jù)上述16個專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和學(xué)生未來從業(yè)的行業(yè)特性，報考這些專業(yè)的考生除參加普通高中學(xué)業(yè)水平考試外，還必須參加并通過報考專業(yè)的職業(yè)適應(yīng)性測試。職業(yè)適應(yīng)性測試重點考查考生的專業(yè)素養(yǎng)、科學(xué)素質(zhì)、職業(yè)潛能和職業(yè)傾向，通過云南旅游職業(yè)學(xué)院官網(wǎng)登錄2023年單招考試系統(tǒng)在線考試平臺進行。

二、考核要求

要求考生具備一定的日常知識、職業(yè)能力和綜合能力。

（一）日常知識

考查考生的科技常識、人文常識、時事政治、生活常識。

（二）職業(yè)能力

考查考生對行業(yè)或?qū)I(yè)的認(rèn)知，以及溝通能力。

（三）綜合能力

考查考生的閱讀理解能力、判斷能力和分析能力。

三、職業(yè)適應(yīng)性測試的內(nèi)容及分值

測試項目	分值	合計
日常知識	100	200
職業(yè)能力	40
綜合能力	60

四、考生須知

（一）參加職業(yè)適應(yīng)性測試考生，須在考前30分鐘進入網(wǎng)絡(luò)在線考試室。

（二）考生須攜帶身份證、準(zhǔn)考證參加測試。

（三）考生須遵守考場紀(jì)律：在考試全過程需要在獨立、安靜的房間，房間內(nèi)只能有考生一人?？忌坏秒S身攜帶書籍和參考資料，不得隨意插話和走動。

第二部分中職畢業(yè)生單招考試大綱

第一章總則

一、適用對象

本大綱適用于云南省申請報考云南旅游職業(yè)學(xué)院單獨招生的智慧景區(qū)開發(fā)與管理、旅游管理、導(dǎo)游、大數(shù)據(jù)與會計、大數(shù)據(jù)與財務(wù)管理、市場營銷、電子商務(wù)、旅游英語、應(yīng)用泰語、應(yīng)用日語、工程測量技術(shù)、寶玉石鑒定與加工、建設(shè)工程管理、廣告藝術(shù)設(shè)計、大數(shù)據(jù)技術(shù)和軟件技術(shù)等16個專業(yè)的中職畢業(yè)生。

二、考試性質(zhì)

按本大綱進行的考試是選拔性考試，其考試成績將作為中職畢業(yè)生升入云南旅游職業(yè)學(xué)院學(xué)習(xí)的錄取依據(jù)。

三、考試形式及分值

實行“文化素質(zhì)+職業(yè)技能測試”的評價方式，總分400分。

（一）文化素質(zhì)測試

文化素質(zhì)測試通過網(wǎng)絡(luò)在線考試平臺的綜合試卷方式進行。測試科目及相應(yīng)分值為：語文60分、數(shù)學(xué)40分、政治60分、英語40分，總分為200分。

（二）職業(yè)技能測試

職業(yè)技能測試通過云南旅游職業(yè)學(xué)院官網(wǎng)登錄2023年單招考試系統(tǒng)在線考試平臺進行，總分200分。

第二章職業(yè)技能測試要求及細(xì)則

一、考核目標(biāo)

根據(jù)上述16個專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和學(xué)生未來從業(yè)的行業(yè)特性，報考這些專業(yè)的考生除參加文化素質(zhì)測試外，還必須參加并通過報考專業(yè)的職業(yè)技能測試。職業(yè)技能測試重點考查考生的專業(yè)素養(yǎng)、科學(xué)素質(zhì)、職業(yè)潛能和職業(yè)傾向，通過網(wǎng)絡(luò)在線考試平臺進行。

二、考核要求

要求考生具備一定的日常知識、職業(yè)能力和綜合能力。

（一）日常知識

考查考生的科技常識、人文常識、時事政治、生活常識。

（二）職業(yè)能力

考查考生對行業(yè)或?qū)I(yè)的認(rèn)知，以及溝通能力。

（三）綜合能力

考查考生的閱讀理解能力、判斷能力和分析能力。

三、職業(yè)適應(yīng)性測試的內(nèi)容及分值

測試項目	分值	合計
日常知識	100	200
職業(yè)能力	40
綜合能力	60

四、考生須知

（一）參加職業(yè)技能測試考生，須在考前30分鐘進入網(wǎng)絡(luò)在線考試室。

（二）考生須攜帶身份證、準(zhǔn)考證參加測試。

（三）考生須遵守考場紀(jì)律：在考試全過程需要在獨立、安靜的房間，房間內(nèi)只能有考生一人?？忌坏秒S身攜帶書籍和參考資料，不得隨意插話和走動。

附件2

空中乘務(wù)專業(yè)、高速鐵路客運服務(wù)專業(yè)

單獨招生考試大綱

第一部分普通高中畢業(yè)生單招考試大綱

第一章總則

一、適用對象

本大綱適用于云南省申請報考云南旅游職業(yè)學(xué)院單獨招生的空中乘務(wù)、高速鐵路客運服務(wù)專業(yè)的普通高中應(yīng)（往）屆畢業(yè)生。

二、考試性質(zhì)

按本大綱進行的考試系選拔性考試，其考試成績將作為云南省普通高中應(yīng)（往）屆畢業(yè)生升入云南旅游職業(yè)學(xué)院學(xué)習(xí)的錄取依據(jù)。

三、考試形式及分值

普通高中畢業(yè)生參加高職單招依據(jù)學(xué)業(yè)水平考試量化成績，參考學(xué)生綜合素質(zhì)評價擇優(yōu)錄取。學(xué)業(yè)水平考試量化成績以2022年底前取得的最好成績?yōu)闇?zhǔn)。

1.報考空中乘務(wù)、高速鐵路客運服務(wù)專業(yè)的考生，根據(jù)報考人數(shù)、學(xué)業(yè)水平考試量化成績，按照不低于招生計劃2倍的比例，選拔考生參加職業(yè)適應(yīng)性測試。適應(yīng)性測試滿分值為200分。按照普通高中學(xué)業(yè)水平考試量化成績+職業(yè)適應(yīng)性測試成績=考生綜合成績的原則，統(tǒng)計考生綜合成績。

2.學(xué)業(yè)水平考試成績使用等第量化分(A等20分、B等16分、C等12分、D等8分)，滿分值為220分，各科目量化成績不設(shè)權(quán)重，總分相同各科目排位順序為：語文、數(shù)學(xué)、外語、思想政治、歷史、地理、物理、化學(xué)、生物、信息技術(shù)及通用技術(shù)。

第二章職業(yè)適應(yīng)性測試要求及細(xì)則

一、空中乘務(wù)專業(yè)

（一）考核目標(biāo)

根據(jù)空中乘務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和學(xué)生未來從業(yè)的行業(yè)特性，報考本專業(yè)考生除參加普通高中學(xué)業(yè)水平考試外，還必須參加并通過本專業(yè)的職業(yè)適應(yīng)性測試。職業(yè)適應(yīng)性測試專業(yè)網(wǎng)絡(luò)面試主要考查考生在身體條件(身高要求、五官端正、無色盲色弱、身材勻稱、身體裸露部位無明顯疤痕、無紋身等)、自我表現(xiàn)展示力、溝通能力和綜合素質(zhì)等方面是否基本具備本專業(yè)學(xué)習(xí)要求。

（二）考核要求

要求考生具有健康的身體素質(zhì)和條件、良好的職業(yè)素養(yǎng)、簡單的中英文溝通表達能力、動作協(xié)調(diào)能力、藝術(shù)表現(xiàn)能力、人際交往能力及身體條件的專業(yè)適應(yīng)性，能勝任本專業(yè)的從業(yè)要求。

（三）職業(yè)適應(yīng)性測試的內(nèi)容及評價標(biāo)準(zhǔn)

1.職業(yè)適應(yīng)性測試（網(wǎng)絡(luò)面試）要求

（1）心理素質(zhì)：樂觀開朗，積極上進，有自信心；能夠冷靜地處理問題，不偏激，不固執(zhí)，具有一定的情緒調(diào)節(jié)和自控能力。

（2）儀表儀態(tài)：衣著整潔，儀表得體，舉止大方，符合職業(yè)特點；五官端正，姿態(tài)自然，肢體表達得當(dāng)。

（3）語言表達：口齒清楚，語速適宜，表達準(zhǔn)確，簡潔、流暢，能夠較準(zhǔn)確地表達自己的觀點；回答問題態(tài)度積極，并能做出恰當(dāng)?shù)幕貞?yīng)。

（4）思維能力：能正確地理解和分析問題，抓住要點并及時做出適當(dāng)?shù)姆磻?yīng)，思維靈活，條理清晰，邏輯性強，有較好的應(yīng)變能力。

2.職業(yè)適應(yīng)性測試（網(wǎng)絡(luò)面試）內(nèi)容

職業(yè)適應(yīng)性測試（網(wǎng)絡(luò)面試）分為中文自我介紹（2分鐘）、英文自我介紹（2分鐘）、命題問答（2分鐘）和才藝展示（2分鐘）四個環(huán)節(jié)。

（1）中文自我介紹：要求考生做一段簡短的自我介紹，考查學(xué)生發(fā)音、語調(diào)、表情、流暢度、普通話和親和力。

（2）英文自我介紹：要求考生用英文自我介紹，考查學(xué)生詞匯掌握、英語發(fā)音、表現(xiàn)力和感染力。

（3）命題問答：通過抽簽確定問答題，每位學(xué)生抽取2道題進行回答，問答題是關(guān)于航空行業(yè)服務(wù)意識及應(yīng)急處置方面的內(nèi)容。主要考查考生的語言表達能力、思辨能力、邏輯思維能力、應(yīng)急處理能力和知識面。

（4）才藝展示：表演有內(nèi)涵、優(yōu)美、自然。包括唱歌、跳舞、朗誦、節(jié)目主持、魔術(shù)、樂器、體育運動、模特展示等，考生自行選擇其中一項進行展示即可。

3.職業(yè)適應(yīng)性測試（網(wǎng)絡(luò)面試）評價標(biāo)準(zhǔn)

評價項目	指標(biāo)要素	得分
中文自我介紹 （40分）	1.體態(tài)、舉止和著裝
	2.微笑及親和力
	3.普通話表達能力
	4.臨場應(yīng)變能力
英文自我介紹 （40分）	1.英文表達流暢程度
	2.英文表達的表現(xiàn)力和感染力
	3.基本英語詞匯的掌握程度
	4.播音腔調(diào)的掌握程度
命題回答（2題，每題40分，共80分）	1.正確理解題意并能緊扣題目回答
	2.觀點或理念無常識性錯誤
	3.內(nèi)容較全面，語言表達流暢
	4.層次感強，有較好的邏輯性
	5.普通話標(biāo)準(zhǔn)，語音語速適當(dāng)
	6.有一定的見解和較深入的分析
	7.能客觀評價自我，可信度高
	8.具備靈活性，面對問題能自圓其說
才藝展示(40分）	1.才藝展示表演有內(nèi)涵、優(yōu)美、自然
	2.與報考專業(yè)緊密結(jié)合，有專業(yè)特色
	3.富有創(chuàng)意，亮點突出
	4.氣質(zhì)與素養(yǎng)情況
總分

（四）考生須知

1.考試著裝要求

（1）男生著短袖襯衣、深色褲子、皮鞋。

（2）女生著短袖襯衣、深色短裙，裙子長度在膝蓋上下1cm左右，不得佩帶美瞳、假睫毛，不穿連體絲襪。

2.注意事項

（1）參加職業(yè)適應(yīng)性測試考生，須在考前30分鐘內(nèi)進入網(wǎng)絡(luò)面試室。

（2）考生須攜帶身份證、準(zhǔn)考證參加測試。

（3）考生須遵守考場紀(jì)律：在考試全過程考生不得隨身攜帶書籍和參考資料，不得隨意插話和走動。

3.報考條件

（1）五官端正、對稱，皮膚光滑，儀表清秀，身材勻稱，雙腿站直時膝蓋部份能自然并攏，無明顯的“X”“O”型腿。身體裸露部位無明顯疤痕，如：面部、頸部、小臂，小腿，無久治不愈的皮膚病。無口臭狐臭、皮膚病、走路無內(nèi)外八字。

（2）男性凈身高172cm～185cm，體重(kg)=[身高(cm)-100]*(1±20%);女性凈身高162cm～172cm，體重(kg)=[身高(cm)-110]*(1±20%)。

（3）單側(cè)耳語聽力不低于5米。視力要求：眼球無變形、無色盲、無色弱、無斜眼，矯正視力 1.0 以上。無精神病史及慢性病史。

（4）考生的身體健康狀況可參照中國民用航空局頒布的《民用航空人員體檢合格證管理規(guī)則》(中國民用航空局令第213號)關(guān)于空中乘務(wù)人員的相關(guān)規(guī)定。

4.有下列任一情形者，直接判定為不合格

（1）身高、體重不符合招生基本條件。

（2）明顯的“O”型或“X”型腿。

（3）有色盲或色弱。

（4）皮膚裸露部分有1平方厘米以上疤痕或有紋身。

（5）有精神病史、有傳染性疾病或有皮膚病。

（6）態(tài)度惡劣。

二、高速鐵路客運服務(wù)專業(yè)

（一）考核目標(biāo)

根據(jù)高速鐵路客運服務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和學(xué)生未來從業(yè)的行業(yè)特性，報考本專業(yè)考生除參加普通高中學(xué)業(yè)水平考試外，還必須參加并通過本專業(yè)職業(yè)適應(yīng)性測試。職業(yè)適應(yīng)性測試專業(yè)網(wǎng)絡(luò)面試主要考查考生在身體條件(身高要求、五官端正、無色盲色弱、身材勻稱、身體裸露部位無明顯疤痕、無紋身等)、自我表現(xiàn)展示力、溝通能力和綜合素質(zhì)等方面是否基本具備本專業(yè)學(xué)習(xí)要求。

（二）考核要求

要求考生具有健康的身體素質(zhì)和條件、良好的職業(yè)素養(yǎng)、溝通表達能力、動作協(xié)調(diào)能力、藝術(shù)表現(xiàn)能力、團隊合作能力及身體條件的專業(yè)適應(yīng)性，能勝任本專業(yè)的從業(yè)要求。

（三）職業(yè)適應(yīng)性測試的內(nèi)容及評價標(biāo)準(zhǔn)

1.職業(yè)適應(yīng)性測試要求

（1）形象氣質(zhì)：面容、膚色、形體、氣質(zhì)修養(yǎng)、協(xié)調(diào)性、儀態(tài)動作等與該專業(yè)相匹配。

（2）語言表達：口齒清楚，語速適宜，表達準(zhǔn)確，簡潔、流暢，能夠較準(zhǔn)確地表達自己的觀點；回答問題態(tài)度積極，并能做出恰當(dāng)?shù)幕貞?yīng)。

（3）思維能力：能正確地理解和分析問題，抓住要點，并及時做出適當(dāng)?shù)姆磻?yīng)，思維靈活，條理清晰，邏輯性強，有較好的應(yīng)變能力。

2.職業(yè)適應(yīng)性測試（網(wǎng)絡(luò)面試）內(nèi)容

職業(yè)適應(yīng)性測試（網(wǎng)絡(luò)面試）分為中文自我介紹（2分鐘）、命題問答（2分鐘）和才藝展示（2分鐘）三個環(huán)節(jié)。

（1）中文自我介紹：要求考生做一段簡短的自我介紹，考查學(xué)生的體態(tài)、舉止、親和溝通能力、普通話表達能力、語言流暢能力、臨場應(yīng)變能力。

（2）命題問答：通過抽簽確定問答題，每位學(xué)生抽取2道題進行回答，問答題是關(guān)于高鐵服務(wù)相關(guān)內(nèi)容，會有簡單的英語提問，主要考查考生的語言（含簡單英語）表達能力、思辨能力、邏輯思維能力、應(yīng)急處理能力和知識面。

（3）才藝展示：包括唱歌、跳舞、朗誦、節(jié)目主持、魔術(shù)、樂器、體育運動、模特展示等，考生可根據(jù)自己特長自行選擇其中一項進行展示即可。

3.職業(yè)適應(yīng)性測試（網(wǎng)絡(luò)面試）評價標(biāo)準(zhǔn)

評價項目	指標(biāo)要素	得分
中文自我介紹 （100分）	1.體態(tài)、舉止和著裝
	2.微笑及親和力
	3.普通話表達能力、語言流暢能力
	4.臨場應(yīng)變能力
命題回答（2題，每題25分，共50分）	1.正確理解題意并能緊扣題目回答
	2.觀點或理念無常識性錯誤
	3.回答內(nèi)容較全面，語言表達順暢
	4.層次感強，有較好的邏輯性
	5.有一定的見解和深入分析問題能力
	6.具備靈活性，面對問題能自圓其說
才藝展示 (50分）	1.才藝展示表演有內(nèi)涵、優(yōu)美、自然
	2.與報考專業(yè)緊密結(jié)合、有專業(yè)特色
	3.富有創(chuàng)意，亮點突出
	4.氣質(zhì)與素養(yǎng)情況
總分

（四）考生須知

1.考試著裝要求

（1）男生著短袖襯衣、深色褲子、皮鞋。

（2）女生著短袖襯衣、深色短裙，裙子長度在膝蓋上下1cm左右，不得佩帶美瞳、假睫毛，不穿連體絲襪，不得噴涂香水。

2.注意事項

（1）參加職業(yè)適應(yīng)性測試考生，應(yīng)在考前30分鐘內(nèi)進入網(wǎng)絡(luò)面試室。

（2）考生須攜帶身份證、準(zhǔn)考證參加測試。

（3）考生須遵守考場紀(jì)律：在考試全過程考生不得隨身攜帶書籍和參考資料，不得隨意插話和走動。

3.報考條件

（1）五官端正、對稱，聽力正常，口齒清楚，皮膚光滑，儀表清秀，身材勻稱，雙腿站直時膝蓋部份能自然并攏，無明顯的“X”“O”型腿。身體裸露部位無明顯疤痕，如：面部、頸部、小臂，小腿，無久治不愈的皮膚病。無口臭狐臭、皮膚病、走路無內(nèi)外八字。

（2）男性凈身高168cm～185cm，體重(kg)=[身高(cm)-100]*(1±20%);女性凈身高158cm～175cm，體重(kg)=[身高(cm)-110]*(1±20%)。

（3）身心健康，無色盲，矯正視力5.0以上，無慢性、傳染性疾病，非過敏性體質(zhì)，不暈車；遵紀(jì)守法，品行端正，熱愛鐵路事業(yè)，能吃苦耐勞，無不良社會記錄。

4.有下列任一情形者，直接判定為不合格

（1）身高、體重不符合招生基本條件。

（2）明顯的“O”型或“X”型腿。

（3）有色盲或色弱。

（4）皮膚裸露部分有1平方厘米以上疤痕或有紋身。

（5）有精神病史、有傳染性疾病或有皮膚病。

（6）態(tài)度惡劣。

第二部分中職畢業(yè)生單招考試大綱

第一章總則

一、適用對象

本大綱適用于云南省申請報考云南旅游職業(yè)學(xué)院單獨招生的空中乘務(wù)、高速鐵路客運服務(wù)專業(yè)的中職畢業(yè)生。

二、考試性質(zhì)

按本大綱進行的考試系選拔性考試，其考試成績將作為中職畢業(yè)生升入云南旅游職業(yè)學(xué)院學(xué)習(xí)的錄取依據(jù)。

三、考試形式及分值

實行“文化素質(zhì)+職業(yè)技能測試”的評價方式，總分400分。

（一）文化素質(zhì)測試（網(wǎng)絡(luò)在線考試）

文化素質(zhì)測試采用網(wǎng)絡(luò)考試平臺的綜合試卷方式進行?？荚嚳颇考跋鄳?yīng)分值為：語文60分、數(shù)學(xué)40分、政治60分、英語40分，總分為200分。

（二）職業(yè)技能測試（網(wǎng)絡(luò)面試）

職業(yè)技能測試采用網(wǎng)絡(luò)直播形式進行面試，總分200分。

第二章職業(yè)技能測試要求及細(xì)則

一、空中乘務(wù)專業(yè)

（一）考核目標(biāo)

根據(jù)空中乘務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和學(xué)生未來從業(yè)的行業(yè)特性，報考本專業(yè)考生除參加由我校統(tǒng)一組織的文化知識考試外，還必須參加并通過本專業(yè)職業(yè)技能測試。職業(yè)技能測試專業(yè)網(wǎng)絡(luò)面試主要考查考生在身體條件(身高要求、五官端正、無色盲色弱、身材勻稱、身體裸露部位無明顯疤痕、無紋身等)、自我表現(xiàn)展示力、溝通能力和綜合素質(zhì)等方面是否基本具備本專業(yè)學(xué)習(xí)要求。

（二）考核要求

要求考生具有健康的身體素質(zhì)和條件、良好的職業(yè)素養(yǎng)、簡單的中英文溝通表達能力、動作協(xié)調(diào)能力、藝術(shù)表現(xiàn)能力、人際交往能力及身體條件的專業(yè)適應(yīng)性，能勝任本專業(yè)的從業(yè)要求。

(三)職業(yè)技能測試的內(nèi)容及評價標(biāo)準(zhǔn)

1.職業(yè)技能測試（網(wǎng)絡(luò)面試）要求

（1）心理素質(zhì)：樂觀開朗，積極上進，有自信心；能夠冷靜地處理問題，不偏激，不固執(zhí)，具有一定的情緒調(diào)節(jié)和自控能力。

（2）儀表儀態(tài)：衣著整潔，儀表得體，舉止大方，符合職業(yè)特點；五官端正，姿態(tài)自然，肢體表達得當(dāng)。

（3）語言表達：口齒清楚，語速適宜，表達準(zhǔn)確，簡潔、流暢，能夠較準(zhǔn)確地表達自己的觀點；回答問題態(tài)度積極，并能做出恰當(dāng)?shù)幕貞?yīng)。

（4）思維能力：能正確地理解和分析問題，抓住要點，并及時做出適當(dāng)?shù)姆磻?yīng)，思維靈活，條理清晰，邏輯性強，有較好的應(yīng)變能力。

2.職業(yè)技能測試（網(wǎng)絡(luò)面試）內(nèi)容

分為自我介紹（2分鐘）、英文廣播詞（2分鐘）、命題問答（2分鐘）和才藝展示（2分鐘）四個環(huán)節(jié)。

（1）自我介紹：要求考生做一段簡短的自我介紹，考查學(xué)生發(fā)音、語調(diào)、表情、流暢度、普通話和親和力。

（2）英文廣播詞：要求考生朗誦一段航空公司英文廣播詞，考查學(xué)生是否語言表達流暢，口齒清晰，普通話標(biāo)準(zhǔn)，富有表現(xiàn)力和感染力，以及基本的英文詞匯掌握度。

（3）命題問答：通過抽簽確定問答題，每位學(xué)生抽取2道題進行回答，問答題是關(guān)于航空行業(yè)服務(wù)意識及應(yīng)急處置方面的內(nèi)容。主要考查考生的語言表達能力、思辨能力、邏輯思維能力、應(yīng)急處理能力和知識面。

（4）才藝展示：包括唱歌、跳舞、朗誦、節(jié)目主持、魔術(shù)、樂器、體育運動、模特展示等，考生自行選擇其中一項進行展示即可。

3.職業(yè)技能測試（網(wǎng)絡(luò)面試）評價標(biāo)準(zhǔn)

評價項目	指標(biāo)要素	得分
自我介紹 （40分）	1.體態(tài)、舉止和著裝
	2.微笑及親和力
	3.普通話表達能力
	4.臨場應(yīng)變能力
英文廣播詞 （40分）	1.英文表達流暢程度
	2.英文表達的表現(xiàn)力和感染力
	3.基本英語詞匯的掌握程度
	4.播音腔調(diào)的掌握程度
命題回答（2題，每題40分，共80分）	1.正確理解題意并能緊扣題目回答
	2.觀點或理念無常識性錯誤
	3.內(nèi)容較全面，語言表達流暢
	4.層次感強，有較好的邏輯性
	5.普通話標(biāo)準(zhǔn)，語音語速適當(dāng)
	6.有一定的見解和較深入的分析
	7.能客觀評價自我，可信度高
	8.具備靈活性，面對問題能自圓其說
才藝展示 (40分）	1.才藝展示表演有內(nèi)涵、優(yōu)美、自然
	2.與報考專業(yè)緊密結(jié)合，有專業(yè)特色
	3.富有創(chuàng)意，亮點突出
	4.氣質(zhì)與素養(yǎng)情況
總分

（四）考生須知

1.考試著裝要求

（1）男生著短袖襯衣、深色褲子、皮鞋。

（2）女生著短袖襯衣、深色短裙，裙子長度在膝蓋上下1cm左右，不得佩帶美瞳、假睫毛，不穿連體絲襪。

2.注意事項

（1）參加職業(yè)技能測試考生，須在考前30分鐘內(nèi)進入網(wǎng)絡(luò)面試室。

（2）考生須攜帶身份證、準(zhǔn)考證參加測試。

（3）考生須遵守考場紀(jì)律：在考試全過程考生不得隨身攜帶書籍和參考資料，不得隨意插話和走動。

3.報考條件

（1）要求五官端正、對稱，皮膚光滑，儀表清秀，身材勻稱，雙腿站直時膝蓋部份能自然并攏，無明顯的“X”“O”型腿。身體裸露部位無明顯疤痕，如：面部、頸部、小臂，小腿，無久治不愈的皮膚病。無口臭狐臭、皮膚病、走路無內(nèi)外八字。

（2）男性凈身高172cm～185cm，體重(kg)=[身高(cm)-100]*(1±20%);女性凈身高162cm～172cm，體重(kg)=[身高(cm)-110]*(1±20%)。

（3）單側(cè)耳語聽力不低于5米。視力要求：眼球無變形、無色盲、無色弱、無斜眼，矯正視力 1.0 以上。無精神病史及慢性病史。

（4）考生的身體健康狀況可參照中國民用航空局頒布的《民用航空人員體檢合格證管理規(guī)則》(中國民用航空局令第213號)關(guān)于空中乘務(wù)人員的相關(guān)規(guī)定。

4.有下列任一情形者，直接判定為不合格

（1）身高、體重不符合招生基本條件。

（2）明顯的“O”型或“X”型腿。

（3）有色盲或色弱。

（4）皮膚裸露部分有1平方厘米以上疤痕或有紋身。

（5）有精神病史、有傳染性疾病或有皮膚病。

（6）態(tài)度惡劣。

二、高速鐵路客運服務(wù)專業(yè)

（一）考核目標(biāo)

根據(jù)高速鐵路客運服務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和學(xué)生未來從業(yè)的行業(yè)特性，報考本專業(yè)考生除參加由我校統(tǒng)一組織的文化知識考試外，還必須參加并通過本專業(yè)職業(yè)適應(yīng)性測試。職業(yè)適應(yīng)性測試專業(yè)網(wǎng)絡(luò)面試主要考查考生在身體條件(身高要求、五官端正、無色盲色弱、身材勻稱、身體裸露部位無明顯疤痕、無紋身等)、自我表現(xiàn)展示力、溝通能力和綜合素質(zhì)等方面是否基本具備本專業(yè)學(xué)習(xí)要求。

（二）考核要求

要求考生具有健康的身體素質(zhì)和條件、良好的職業(yè)素養(yǎng)、溝通表達能力、動作協(xié)調(diào)能力、藝術(shù)表現(xiàn)能力、團隊合作能力及身體條件的專業(yè)適應(yīng)性，能勝任本專業(yè)的從業(yè)要求。

（三）職業(yè)技能測試的內(nèi)容及評價標(biāo)準(zhǔn)

1.職業(yè)技能測試要求

（1）心理素質(zhì)：樂觀開朗，積極上進，有自信心；能夠冷靜地處理問題，不偏激，不固執(zhí)，具有一定的情緒調(diào)節(jié)和自控能力。

（2）儀表儀態(tài)：衣著整潔，儀表得體，舉止大方，符合職業(yè)特點；五官端正，姿態(tài)自然，肢體表達得當(dāng)。

（3）語言表達：口齒清楚，語速適宜，表達準(zhǔn)確，簡潔、流暢，能夠較準(zhǔn)確地表達自己的觀點；回答問題態(tài)度積極，并能做出恰當(dāng)?shù)幕貞?yīng)。

（4）思維能力：能正確地理解和分析問題，抓住要點，并及時做出適當(dāng)?shù)姆磻?yīng)，思維靈活，條理清晰，邏輯性強，有較好的應(yīng)變能力。

2.職業(yè)技能測試（網(wǎng)絡(luò)面試）內(nèi)容

職業(yè)技能測試（網(wǎng)絡(luò)面試）分為中文自我介紹（2分鐘）、命題問答（2分鐘）和才藝展示（2分鐘）三個環(huán)節(jié)。

（1）中文自我介紹：要求考生做一段簡短的自我介紹，考查學(xué)生的體態(tài)、舉止、親和力、溝通能力、普通話表達能力、語言流程能力、臨場應(yīng)變能力。

（2）命題問答：通過抽簽確定問答題，每位學(xué)生抽取2道題進行回答。問答題是關(guān)于高鐵服務(wù)相關(guān)內(nèi)容，會有簡單的英語提問，主要考查考生的語言（含簡單英語）的表達能力、思辨能力、邏輯思維能力、應(yīng)急處理能力和知識面。

（3）才藝展示：包括唱歌、跳舞、朗誦、節(jié)目主持、魔術(shù)、樂器、體育運動、模特展示等，考生可根據(jù)自己特長自行選擇其中一項進行展示即可。

3.職業(yè)技能測試（網(wǎng)絡(luò)面試）評價標(biāo)準(zhǔn)

評價項目	指標(biāo)要素	得分
中文自我介紹 （100分）	1.體態(tài)、舉止和著裝
	2.微笑及親和力
	3.普通話表達能力、語言流暢能力
	4.臨場應(yīng)變能力
命題回答（2題，每題25分，共50分）	1.正確理解題意并能緊扣題目回答
	2.觀點或理念無常識性錯誤
	3.回答內(nèi)容較全面，語言表達順暢
	4.層次感強，有較好的邏輯性
	5.有一定的見解和深入分析問題能力
	6.具備靈活性，面對問題能自圓其說
才藝展示 (50分）	1.才藝展示表演有內(nèi)涵、優(yōu)美、自然
	2.與報考專業(yè)緊密結(jié)合、有專業(yè)特色
	3.富有創(chuàng)意，亮點突出
	4.氣質(zhì)與素養(yǎng)情況
總分

（四）考生須知

1.考試著裝要求

（1）男生著短袖襯衣、深色褲子、皮鞋。

（2）女生著短袖襯衣、深色短裙，裙子長度在膝蓋上下1cm左右，不得佩帶美瞳、假睫毛，不穿連體絲襪。

2.注意事項

（1）參加職業(yè)適應(yīng)性測試考生，須在考前30分鐘內(nèi)進入網(wǎng)絡(luò)面試室。

（2）考生須攜帶身份證、準(zhǔn)考證參加測試。

（3）考生須遵守考場紀(jì)律：在考試全過程考生不得隨身攜帶書籍和參考資料，不得隨意插話和走動。

3.報考條件

（1）要求五官端正、對稱，聽力正常，口齒清楚，皮膚光滑，儀表清秀，身材勻稱，雙腿站直時膝蓋部份能自然并攏，無明顯的“X”“O”型腿。身體裸露部位無明顯疤痕，如：面部、頸部、小臂，小腿，無久治不愈的皮膚病。無口臭狐臭、皮膚病、走路無內(nèi)外八字。

（2）男性凈身高168cm～185cm，體重(kg)=[身高(cm)-100]*(1±20%);女性凈身高158cm～175cm，體重(kg)=[身高(cm)-110]*(1±20%)。

（3）身心健康，無色盲，矯正視力5.0以上，無慢性、傳染性疾病，非過敏性體質(zhì)，不暈車；遵紀(jì)守法，品行端正，熱愛鐵路事業(yè)，能吃苦耐勞，無不良社會記錄。

4.有下列任一情形者，直接判定為不合格

（1）身高、體重不符合招生基本條件。

（2）明顯的“O”型或“X”型腿。

（3）有色盲或色弱。

（4）皮膚裸露部分有1平方厘米以上疤痕或有紋身。

（5）有精神病史、有傳染性疾病或有皮膚病。

（6）態(tài)度惡劣。

附件3

婚慶服務(wù)與管理專業(yè)

單獨招生考試大綱

第一部分普通高中畢業(yè)生單招考試大綱

第一章總則

一、適用對象

本大綱適用于云南省申請報考云南旅游職業(yè)學(xué)院單獨招生的婚慶服務(wù)與管理專業(yè)的普通高中應(yīng)（往）屆畢業(yè)生。

二、考試性質(zhì)

按本大綱進行的考試系選拔性考試，其考試成績將作為云南省普通高中應(yīng)（往）屆畢業(yè)生升入云南旅游職業(yè)學(xué)院學(xué)習(xí)的錄取依據(jù)。

三、考試形式及分值

普通高中畢業(yè)生參加高職單招依據(jù)學(xué)業(yè)水平考試量化成績，參考學(xué)生綜合素質(zhì)評價擇優(yōu)錄取。學(xué)業(yè)水平考試量化成績以2022年底前取得的最好成績?yōu)闇?zhǔn)。

1.報考婚慶服務(wù)與管理的考生，根據(jù)報考人數(shù)、學(xué)業(yè)水平考試量化成績，按照不低于招生計劃2倍的比例，選拔考生參加職業(yè)適應(yīng)性測試，適應(yīng)性測試滿分值為200分。按照普通高中學(xué)業(yè)水平考試量化成績+職業(yè)適應(yīng)性測試成績=考生綜合成績的原則，統(tǒng)計考生綜合成績。

2.學(xué)業(yè)水平考試成績使用等第量化分(A等20分、B等16分、C等12分、D等8分)，滿分值為220分，各科目量化成績不設(shè)權(quán)重，總分相同各科目排位順序為：語文、數(shù)學(xué)、外語、思想政治、歷史、地理、物理、化學(xué)、生物、信息技術(shù)及通用技術(shù)。

第二章職業(yè)適應(yīng)性測試要求及細(xì)則

一、考核目標(biāo)

職業(yè)適應(yīng)性測試網(wǎng)絡(luò)面試分職業(yè)意識、職業(yè)潛能和職業(yè)素養(yǎng)三個方面：

1.職業(yè)意識：主要考核學(xué)生報考婚慶服務(wù)與管理（職業(yè)）的認(rèn)知和職業(yè)態(tài)度，包括對專業(yè)的了解程度、興趣愛好與專業(yè)的對接度、價值觀、性格與報考專業(yè)（職業(yè)）的匹配程度。

2.職業(yè)潛能：主要考核學(xué)生學(xué)習(xí)本專業(yè)及將來從事婚慶或會展業(yè)所應(yīng)具備的能力，包括語言表達能力、邏輯思維能力、分析判斷能力、電腦操作能力、自我營銷能力及其他專業(yè)適應(yīng)性。

3.職業(yè)素養(yǎng)：以普通高中課程必修內(nèi)容為依據(jù)，主要考查學(xué)生服務(wù)與管理基礎(chǔ)知識、對客服務(wù)意識、職業(yè)技能方法的理解和應(yīng)用能力，側(cè)重考查學(xué)生的禮節(jié)禮貌、溝通表達能力、行為表現(xiàn)能力、人際交往能力和處理問題的應(yīng)變能力。

二、考核要求

1.心理素質(zhì)：樂觀開朗，積極上進，有自信心；能夠冷靜、靈活處理問題；不偏激，不固執(zhí)，具有一定的情緒調(diào)節(jié)和自控能力。

2.禮節(jié)禮貌：五官端正，姿態(tài)自然，肢體語言表達得當(dāng)；衣著整潔，儀表得體，舉止大方，符合婚慶與會展業(yè)的職業(yè)特點。

3.語言表達：口齒清楚，語速、音量適中，表達準(zhǔn)確、簡潔、流暢；回答問題態(tài)度積極，能做出恰當(dāng)?shù)幕貞?yīng)。

4.思維能力：能正確地理解和分析問題，抓住要點，并及時做出適當(dāng)?shù)姆磻?yīng)；思維靈活，條理清晰，邏輯性強，有較好的分析判斷能力。

三、職業(yè)適應(yīng)性測試（網(wǎng)絡(luò)面試）內(nèi)容

1.網(wǎng)絡(luò)面試內(nèi)容

（1）禮節(jié)禮貌（50分）：考生根據(jù)考官口令，在1分鐘內(nèi)展示考生儀容儀表、舉止、肢體語言及禮貌用語等；

（2）自我介紹（40分）：考生使用普通話或英語進行不超過2分鐘的自我介紹，以考查學(xué)生的普通話或英語水平、語言組織能力、邏輯思維能力和臨場應(yīng)變能力。

（3）命題回答（50分）：考生在2分鐘內(nèi)，回答面試考官的提問，根據(jù)婚慶（或會展業(yè)）服務(wù)過程中常見對客服務(wù)問題進行回答。

（4）才藝展示（60分）：表演富有內(nèi)涵、優(yōu)美、自然。包括唱歌、跳舞、朗誦、節(jié)目主持、魔術(shù)、樂器、體育運動、模特展示等，考生自行選擇其中一項進行展示即可。

2.網(wǎng)絡(luò)面試評價標(biāo)準(zhǔn)

評價項目	指標(biāo)要素	得分
禮節(jié)禮貌 （50分）	1.體態(tài)、舉止和著裝得體大方
	2.微笑及親和力
	3.注重禮節(jié)禮貌，使用禮貌用語
中文（或英文）自我介紹 （40分）	1.自我表達流暢程度
	2.普通話表達能力
	3.臨場應(yīng)變能力
	4.播音腔調(diào)的掌握程度
命題回答 （50分）	1.正確理解題意并能緊扣題目回答
	2.觀點或理念無常識性錯誤
	3.內(nèi)容較全面，語言表達流暢
	4.層次感強，有較好的邏輯性
	5.普通話標(biāo)準(zhǔn)，語音語速適當(dāng)
才藝展示 (60分）	1.才藝展示表演有內(nèi)涵、優(yōu)美、自然
	2.與報考專業(yè)緊密結(jié)合，有專業(yè)特色
	3.富有創(chuàng)意，亮點突出
	4.氣質(zhì)與素養(yǎng)情況
總分

四、考生須知

（一）參加職業(yè)技能測試考生，須在考前30分鐘進入網(wǎng)絡(luò)在線考試室。

（二）考生須攜帶身份證、準(zhǔn)考證參加測試。

（三）考生須遵守考場紀(jì)律：在考試全過程需要在獨立、安靜的房間，房間內(nèi)只能有考生一人?？忌坏秒S身攜帶書籍和參考資料，不得隨意插話和走動。

第二部分中職畢業(yè)生單招考試大綱

第一章總則

一、適用對象

本大綱適用于云南省申請報考云南旅游職業(yè)學(xué)院單獨招生的婚慶服務(wù)與管理專業(yè)的中職畢業(yè)生。

二、考試性質(zhì)

按本大綱進行的考試系選拔性考試，其考試成績將作為中職畢業(yè)生升入云南旅游職業(yè)學(xué)院學(xué)習(xí)的錄取依據(jù)。

三、考試形式及分值

實行“文化素質(zhì)+職業(yè)技能測試”的評價方式，總分400分。

（一）文化素質(zhì)測試（網(wǎng)絡(luò)在線考試）

文化素質(zhì)測試采用網(wǎng)絡(luò)考試平臺的綜合試卷方式進行?？荚嚳颇考跋鄳?yīng)分值為：語文60分、數(shù)學(xué)40分、政治60分、英語40分，總分為200分。

（二）職業(yè)技能測試（網(wǎng)絡(luò)面試）

職業(yè)技能測試采用網(wǎng)絡(luò)面試形式進行，總分200分。

第二章職業(yè)技能測試要求及細(xì)則

一、考核目標(biāo)

職業(yè)技能測試網(wǎng)絡(luò)面試分職業(yè)意識、職業(yè)潛能和職業(yè)素養(yǎng)三個方面：

1.職業(yè)意識：主要考核學(xué)生報考婚慶服務(wù)與管理專業(yè)

的認(rèn)知和職業(yè)態(tài)度，包括對專業(yè)的了解程度、興趣愛好與專業(yè)的對接度、價值觀、性格與報考專業(yè)（職業(yè)）的匹配程度。

2.職業(yè)潛能：主要考核學(xué)生學(xué)習(xí)本專業(yè)及將來從事婚慶（或會展業(yè)）管理專業(yè)（職業(yè)）所應(yīng)具備的能力，包括語言表達能力、邏輯思維能力、分析判斷能力、電腦操作能力、自我營銷能力及其他專業(yè)適應(yīng)性。

3.職業(yè)素養(yǎng)：以普通高中課程必修內(nèi)容為依據(jù)，主要考查學(xué)生服務(wù)與管理基礎(chǔ)知識、對客服務(wù)意識、職業(yè)技能方法的理解和應(yīng)用能力，側(cè)重考查學(xué)生的禮節(jié)禮貌、溝通表達能力、行為表現(xiàn)能力、人際交往能力和處理問題的應(yīng)變能力。

二、考核要求

1.心理素質(zhì)：樂觀開朗，積極上進，有自信心；能夠冷靜、靈活處理問題；不偏激，不固執(zhí)，具有一定的情緒調(diào)節(jié)和自控能力。

2.禮節(jié)禮貌：五官端正，姿態(tài)自然，肢體語言表達得當(dāng)；衣著整潔，儀表得體，舉止大方，符合婚慶與會展業(yè)的職業(yè)特點。

3.語言表達：口齒清楚，語速、音量適中，表達準(zhǔn)確、簡潔、流暢；回答問題態(tài)度積極，能做出恰當(dāng)?shù)幕貞?yīng)。

4.思維能力：能正確地理解和分析問題，抓住要點，并及時做出適當(dāng)?shù)姆磻?yīng)；思維靈活，條理清晰，邏輯性強，有較好的分析判斷能力；

5.中職畢業(yè)生應(yīng)對婚慶或會展業(yè)相關(guān)服務(wù)與管理知識有一定的了解和專業(yè)認(rèn)知。

三、職業(yè)技能測試的內(nèi)容及評價標(biāo)準(zhǔn)

1.網(wǎng)絡(luò)面試內(nèi)容

（1）禮節(jié)禮貌（40分）：考生根據(jù)考官口令，在1分鐘內(nèi)展示考生儀容儀表、舉止、肢體語言及禮貌用語等；

（2）自我介紹（40分）：考生使用普通話或英語進行不超過2分鐘的自我介紹，以考查學(xué)生的普通話或英語水平、語言組織能力、邏輯思維能力和臨場應(yīng)變能力。

（3）婚慶服務(wù)技能展示（60分）：考生在5分鐘內(nèi)，選擇婚慶技能類（化妝、主持、朗誦三選一）?；瘖y：眼妝、淡妝，考生自選其中一項進行展示；主持和朗誦：自選主題，即興表演。技能展示所需物品需考生自行提前準(zhǔn)備。

（4）命題回答（60分）：考生在2分鐘內(nèi)，回答面試考官的提問，根據(jù)婚慶或會展業(yè)服務(wù)過程中常見的對客服務(wù)問題進行回答。

2.網(wǎng)絡(luò)面試評價標(biāo)準(zhǔn)

評價項目	指標(biāo)要素	得分
禮節(jié)禮貌 （40分）	1.體態(tài)、舉止和著裝得體大方
	2.微笑及親和力
	3.注重禮節(jié)禮貌，使用禮貌用語
中文（或英文）自我介紹 （40分）	1.自我表達流暢程度
	2.普通話表達能力
	3.臨場應(yīng)變能力
	4.播音腔調(diào)的掌握程度
服務(wù)技能 展示 （60分）	1、化妝：粉底均勻、色號洽當(dāng)，妝面干凈，顏色搭配和諧。
	2、主持：語言流暢、口齒清晰、普通話標(biāo)準(zhǔn)，有表現(xiàn)力和感染力。
	3、朗誦：語言流暢、口齒清晰、普通話標(biāo)準(zhǔn)，有表現(xiàn)力和感染力。
命題回答 （60分）	1.正確理解題意并能緊扣題目回答
	2.觀點或理念無常識性錯誤
	3.內(nèi)容較全面，語言表達流暢
	4.層次感強，有較好的邏輯性
	5.普通話標(biāo)準(zhǔn)，語音語速適當(dāng)
	6.具備靈活性，面對問題能自圓其說
總分

四、考生須知

（一）參加職業(yè)技能測試考生，須在考前30分鐘進入網(wǎng)絡(luò)在線考試室。

（二）考生須攜帶身份證、準(zhǔn)考證參加測試。

（三）考生須遵守考場紀(jì)律：在考試全過程需要在獨立、安靜的房間，房間內(nèi)只能有考生一人。考生不得隨身攜帶書籍和參考資料，不得隨意插話和走動。

附件4

酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)

單獨招生考試大綱

第一部分普通高中畢業(yè)生單招考試大綱

第一章總則

一、適用對象

本大綱適用于云南省申請報考云南旅游職業(yè)學(xué)院單獨招生的酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)的普通高中應(yīng)（往）屆畢業(yè)生。

二、考試性質(zhì)

按本大綱進行的考試系選拔性考試，其考試成績將作為云南省普通高中應(yīng)（往）屆畢業(yè)生升入云南旅游職業(yè)學(xué)院學(xué)習(xí)的錄取依據(jù)。

三、考試形式及分值

普通高中畢業(yè)生參加高職單招依據(jù)學(xué)業(yè)水平考試量化成績，參考學(xué)生綜合素質(zhì)評價擇優(yōu)錄取。學(xué)業(yè)水平考試量化成績以2022年底前取得的最好成績?yōu)闇?zhǔn)。

1.報考酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)的考生，根據(jù)報考人數(shù)、學(xué)業(yè)水平考試量化成績，按照不低于招生計劃2倍的比例，選拔考生參加職業(yè)適應(yīng)性測試，適應(yīng)性測試滿分值為200分。按照普通高中學(xué)業(yè)水平考試量化成績+職業(yè)適應(yīng)性測試成績=考生綜合成績的原則，統(tǒng)計考生綜合成績。

2.學(xué)業(yè)水平考試成績使用等第量化分(A等20分、B等16分、C等12分、D等8分)，滿分值為220分，各科目量化成績不設(shè)權(quán)重，總分相同各科目排位順序為：語文、數(shù)學(xué)、外語、思想政治、歷史、地理、物理、化學(xué)、生物、信息技術(shù)及通用技術(shù)。

第二章職業(yè)適應(yīng)性測試要求及細(xì)則

一、考核目標(biāo)

職業(yè)適應(yīng)性測試網(wǎng)絡(luò)面試分職業(yè)意識、職業(yè)潛能和職業(yè)素養(yǎng)三個方面：

1.職業(yè)意識：主要考核學(xué)生報考酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)（職業(yè)）的認(rèn)知和職業(yè)態(tài)度，包括對專業(yè)的了解程度、興趣愛好與專業(yè)的對接度、價值觀、性格與報考專業(yè)（職業(yè)）的匹配程度。

2.職業(yè)潛能：主要考核學(xué)生學(xué)習(xí)本專業(yè)及將來從事酒店管理專業(yè)（職業(yè)）所應(yīng)具備的能力，包括語言表達能力、邏輯思維能力、分析判斷能力、電腦操作能力、自我營銷能力及其他專業(yè)適應(yīng)性。

3.職業(yè)素養(yǎng)：以普通高中課程必修內(nèi)容為依據(jù)，主要考查學(xué)生服務(wù)與管理基礎(chǔ)知識、對客服務(wù)意識、職業(yè)技能方法的理解和應(yīng)用能力，側(cè)重考查學(xué)生的禮節(jié)禮貌、溝通表達能力、行為表現(xiàn)能力、人際交往能力和處理問題的應(yīng)變能力。

二、考核要求

1.心理素質(zhì)：樂觀開朗，積極上進，有自信心；能夠冷靜、靈活處理問題；不偏激，不固執(zhí)，具有一定的情緒調(diào)節(jié)和自控能力。

2.禮節(jié)禮貌：五官端正，姿態(tài)自然，肢體語言表達得當(dāng)；衣著整潔，儀表得體，舉止大方，符合酒店行業(yè)的職業(yè)特點。

3.語言表達：口齒清楚，語速、音量適中，表達準(zhǔn)確、簡潔、流暢；回答問題態(tài)度積極，能做出恰當(dāng)?shù)幕貞?yīng)。

4.思維能力：能正確地理解和分析問題，抓住要點，并及時做出適當(dāng)?shù)姆磻?yīng)；思維靈活，條理清晰，邏輯性強，有較好的分析判斷能力；

三、職業(yè)適應(yīng)性測試（網(wǎng)絡(luò)面試）內(nèi)容

1.網(wǎng)絡(luò)面試內(nèi)容

（1）禮節(jié)禮貌（50分）：考生根據(jù)考官口令，在1分鐘內(nèi)展示考生儀容儀表、舉止、肢體語言及禮貌用語等；

（2）自我介紹（40分）：考生使用普通話或英語進行不超過2分鐘的自我介紹，以考查學(xué)生的普通話或英語水平、語言組織能力、邏輯思維能力和臨場應(yīng)變能力。

（3）命題回答（50分）：考生在2分鐘內(nèi)，回答面試考官的提問，根據(jù)酒店服務(wù)過程中常見對客服務(wù)問題進行回答。

（4）才藝展示（60分）：表演富有內(nèi)涵、優(yōu)美、自然。包括唱歌、跳舞、朗誦、節(jié)目主持、魔術(shù)、樂器、體育運動、模特展示等，考生自行選擇其中一項進行展示即可。

2.網(wǎng)絡(luò)面試評價標(biāo)準(zhǔn)

項目	指標(biāo)要素	得分
禮節(jié)禮貌（50分）	1.體態(tài)、舉止和著裝得體大方
	2.微笑及親和力
	3.注重禮節(jié)禮貌，使用禮貌用語
自我介紹 （中文或英文） （40分）	1.語言表達準(zhǔn)確程度
	2.語言表達流暢程度
	3.禮貌用語的使用
	4.語言組織合理，邏輯性強
命題回答（50分） （2題）	1.正確理解題意并能緊扣題目回答
	2.觀點或理念無常識性錯誤
	3.內(nèi)容較全面，語言表達流暢
	4.層次感強，有較好的邏輯性
	5.普通話標(biāo)準(zhǔn)，語音語速適當(dāng)
才藝展示 (60分）	1.才藝內(nèi)容表達準(zhǔn)確，有藝術(shù)表現(xiàn)力
	2.富有創(chuàng)意，亮點突出
	3.氣質(zhì)與素養(yǎng)符合專業(yè)要求
總分

四、考生須知

（一）參加職業(yè)技能測試考生，須在考前30分鐘進入網(wǎng)絡(luò)在線考試室。

（二）考生須攜帶身份證、準(zhǔn)考證參加測試。

（三）考生須遵守考場紀(jì)律：在考試全過程需要在獨立、安靜的房間，房間內(nèi)只能有考生一人。考生不得隨身攜帶書籍和參考資料，不得隨意插話和走動。

第二部分中職畢業(yè)生單招考試大綱

第一章總則

一、適用對象

本大綱適用于云南省申請報考云南旅游職業(yè)學(xué)院單獨招生的酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)的中職畢業(yè)生。

二、考試性質(zhì)

按本大綱進行的考試系選拔性考試，其考試成績將作為中職畢業(yè)生升入云南旅游職業(yè)學(xué)院學(xué)習(xí)的錄取依據(jù)。

三、考試形式及分值

實行“文化素質(zhì)+職業(yè)技能測試”的評價方式，總分400分。

（一）文化素質(zhì)測試（網(wǎng)絡(luò)在線考試）

文化素質(zhì)測試采用網(wǎng)絡(luò)考試平臺的綜合試卷方式進行?？荚嚳颇考跋鄳?yīng)分值為：語文60分、數(shù)學(xué)40分、政治60分、英語40分，總分為200分。

（二）職業(yè)技能測試（網(wǎng)絡(luò)面試）

職業(yè)技能測試采用網(wǎng)絡(luò)形式進行面試，總分200分。

第二章職業(yè)技能測試要求及細(xì)則

一、考核目標(biāo)

職業(yè)技能測試網(wǎng)絡(luò)面試分職業(yè)意識、職業(yè)潛能和職業(yè)素養(yǎng)三個方面：

1.職業(yè)意識：主要考核學(xué)生報考酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)（職業(yè)）的認(rèn)知和職業(yè)態(tài)度，包括對專業(yè)的了解程度、興趣愛好與專業(yè)的對接度、價值觀、性格與報考專業(yè)（職業(yè)）的匹配程度。

2.職業(yè)潛能：主要考核學(xué)生學(xué)習(xí)本專業(yè)及將來從事酒店管理專業(yè)（職業(yè)）所應(yīng)具備的能力，包括語言表達能力、邏輯思維能力、分析判斷能力、電腦操作能力、自我營銷能力及其他專業(yè)適應(yīng)性。

3.職業(yè)素養(yǎng)：以普通高中課程必修內(nèi)容為依據(jù)，主要考查學(xué)生服務(wù)與管理基礎(chǔ)知識、對客服務(wù)意識、職業(yè)技能方法的理解和應(yīng)用能力，側(cè)重考查學(xué)生的禮節(jié)禮貌、溝通表達能力、行為表現(xiàn)能力、人際交往能力和處理問題的應(yīng)變能力。

二、考核要求

1.心理素質(zhì)：樂觀開朗，積極上進，有自信心；能夠冷靜、靈活處理問題；不偏激，不固執(zhí)，具有一定的情緒調(diào)節(jié)和自控能力。

2.禮節(jié)禮貌：五官端正，姿態(tài)自然，肢體語言表達得當(dāng)；衣著整潔，儀表得體，舉止大方，符合酒店行業(yè)的職業(yè)特點。

3.語言表達：口齒清楚，語速、音量適中，表達準(zhǔn)確、簡潔、流暢；回答問題態(tài)度積極，能做出恰當(dāng)?shù)幕貞?yīng)。

4.思維能力：能正確地理解和分析問題，抓住要點，并及時做出適當(dāng)?shù)姆磻?yīng)；思維靈活，條理清晰，邏輯性強，有較好的分析判斷能力；

5.中職畢業(yè)生應(yīng)對酒店或旅游相關(guān)服務(wù)與管理知識有一定的了解和專業(yè)認(rèn)知。

三、職業(yè)技能測試的內(nèi)容及評價標(biāo)準(zhǔn)

1.網(wǎng)絡(luò)面試內(nèi)容

（1）禮節(jié)禮貌（30分）：考生根據(jù)考官口令，在1分鐘內(nèi)展示考生儀容儀表、舉止、肢體語言及禮貌用語等；

（2）自我介紹（20分）：考生使用普通話或英語進行不超過2分鐘的自我介紹，以考查學(xué)生的普通話或英語水平、語言組織能力、邏輯思維能力和臨場應(yīng)變能力。

（3）酒店服務(wù)技能展示（100分）：考生在5分鐘內(nèi)，選擇餐巾折三種杯花、托盤及斟酒、甩單包單、裝被套、電話預(yù)訂、散客入住接待、酒店產(chǎn)品銷售、調(diào)酒、咖啡調(diào)制、插花等技能的其中一種進行展示，所需物品需考生自行提前準(zhǔn)備。

（4）命題回答（50分）：考生在2分鐘內(nèi)，回答面試考官的提問，根據(jù)酒店服務(wù)過程中常見對客服務(wù)問題進行回答。

2.網(wǎng)絡(luò)面試評價標(biāo)準(zhǔn)

項目	指標(biāo)要素	得分
禮節(jié)禮貌（30分）	1.體態(tài)、舉止和著裝得體大方
	2.微笑及親和力
	3.注重禮節(jié)禮貌，使用禮貌用語
自我介紹 （中文或英文） （20分）	1.語言表達準(zhǔn)確程度
	2.語言表達流暢程度
	3.禮貌用語的使用
	4.語言組織合理，邏輯性強
服務(wù)技能展示 （100分）	選擇餐巾折三種杯花、托盤及斟酒、甩單包單、裝被套、電話預(yù)訂、散客入住接待、酒店產(chǎn)品銷售、調(diào)酒、咖啡調(diào)制、插花等以上技能的其中一種進行展示。
命題回答（50分）	1.正確理解題意并能緊扣題目回答
	2.觀點或理念無常識性錯誤
	3.內(nèi)容較全面，語言表達流暢
	4.層次感強，有較好的邏輯性
	5.普通話標(biāo)準(zhǔn)，語音語速適當(dāng)
總分

四、考生須知

（一）參加職業(yè)技能測試考生，須在考前30分鐘進入網(wǎng)絡(luò)在線考試室。

（二）考生須攜帶身份證、準(zhǔn)考證參加測試。

（三）考生須遵守考場紀(jì)律：在考試全過程需要在獨立、安靜的房間，房間內(nèi)只能有考生一人?？忌坏秒S身攜帶書籍和參考資料，不得隨意插話和走動。

附件5

烹飪類（烹飪工藝與營養(yǎng)、中西面點工藝、西式烹飪工藝）專業(yè)單獨招生考試大綱

第一部分普通高中畢業(yè)生單招考試大綱

第一章總則

一、適用對象

本大綱適用于云南省申請報考云南旅游職業(yè)學(xué)院單獨招生的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)、中西面點工藝專業(yè)、西式烹飪工藝專業(yè)的普通高中畢業(yè)生。

二、考試性質(zhì)

按本大綱進行的考試是選拔性考試，其考試成績將作為云南省普通高中畢業(yè)生升入云南旅游職業(yè)學(xué)院學(xué)習(xí)的錄取依據(jù)。

三、考試形式及分值

普通高中畢業(yè)生參加高職單招依據(jù)學(xué)業(yè)水平考試量化成績，參考學(xué)生綜合素質(zhì)評價擇優(yōu)錄取。學(xué)業(yè)水平考試量化成績以2022年底前取得的最好成績?yōu)闇?zhǔn)。

1.報考上述3個專業(yè)的考生，根據(jù)報考人數(shù)、學(xué)業(yè)水平考試量化成績，按照不低于招生計劃2倍的比例，選拔考生參加職業(yè)適應(yīng)性測試，滿分值為200分。按照普通高中學(xué)業(yè)水平考試量化成績+職業(yè)適應(yīng)性測試成績=考生綜合成績的原則，統(tǒng)計考生綜合成績。

2.學(xué)業(yè)水平考試成績使用等第量化分(A等20分、B等16分、C等12分、D等8分)，滿分值為220分，各科目量化成績不設(shè)權(quán)重，總分相同各科目排位順序為：語文、數(shù)學(xué)、外語、思想政治、歷史、地理、物理、化學(xué)、生物、信息技術(shù)及通用技術(shù)。

第二章職業(yè)適應(yīng)性測試要求及細(xì)則

一、考核目標(biāo)

職業(yè)適應(yīng)性測試網(wǎng)絡(luò)面試分職業(yè)意識、職業(yè)潛能和職業(yè)素養(yǎng)三個方面：

1.職業(yè)意識：主要考核學(xué)生報考烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)、中西面點工藝專業(yè)、西式烹飪工藝專業(yè)的認(rèn)知和職業(yè)態(tài)度，包括對專業(yè)的了解程度、興趣愛好與專業(yè)的對接度、價值觀、性格與報考專業(yè)（職業(yè)）的匹配程度。

2.職業(yè)潛能：主要考核學(xué)生學(xué)習(xí)本專業(yè)及將來從事烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)、中西面點工藝專業(yè)、西式烹飪工藝專業(yè)所應(yīng)具備的能力，包括語言表達能力、邏輯思維能力、實際操作能力及其他專業(yè)適應(yīng)性。

3.職業(yè)素養(yǎng)：以普通高中課程必修內(nèi)容為依據(jù)，主要考查學(xué)生服務(wù)與管理基礎(chǔ)知識、對客服務(wù)意識、職業(yè)技能方法的理解和應(yīng)用能力，側(cè)重考查學(xué)生的禮節(jié)禮貌、溝通表達能力、行為表現(xiàn)能力、人際交往能力和處理問題的應(yīng)變能力。

二、考核要求

1.心理素質(zhì)：樂觀開朗，積極上進，有自信心；能夠冷靜、靈活處理問題；不偏激，不固執(zhí)，具有一定的情緒調(diào)節(jié)和自控能力。

2.禮節(jié)禮貌：五官端正，姿態(tài)自然，肢體語言表達得當(dāng)；衣著整潔，儀表得體，舉止大方，符合酒店行業(yè)的職業(yè)特點。

3.語言表達：口齒清楚，語速、音量適中，表達準(zhǔn)確、簡潔、流暢；回答問題態(tài)度積極，能做出恰當(dāng)?shù)幕貞?yīng)。

4.實操能力：餐飲及烹飪類職業(yè)技能操作與展示能力，要求動作規(guī)范、衛(wèi)生安全、能體現(xiàn)專業(yè)素養(yǎng)。

三、職業(yè)適應(yīng)性測試（網(wǎng)絡(luò)面試）內(nèi)容

1.網(wǎng)絡(luò)面試內(nèi)容

（1）禮節(jié)禮貌（30分）：考生根據(jù)考官口令，在1分鐘內(nèi)展示考生儀容儀表、舉止、肢體語言及禮貌用語等；

（2）自我介紹（30分）：考生使用普通話或英語進行不超過2分鐘的自我介紹，以考查學(xué)生的普通話或英語水平、語言組織能力、邏輯思維能力和臨場應(yīng)變能力。

（3）命題回答（40分）：考生在2分鐘內(nèi)，回答面試考官的提問，根據(jù)餐飲與烹飪服務(wù)過程中常見問題及飲食文化知識進行回答。

（4）實操技能（100分）：考生按要求完成實操技能的展示，具體要求見評價標(biāo)準(zhǔn)。

2.網(wǎng)絡(luò)面試評價標(biāo)準(zhǔn)

項目	指標(biāo)要素	得分
禮節(jié)禮貌（30分）	1.體態(tài)、舉止和著裝得體大方
	2.微笑及親和力
	3.注重禮節(jié)禮貌，使用禮貌用語
自我介紹 （30分）	1.語言表達準(zhǔn)確程度
	2.語言表達流暢程度
	3.禮貌用語的使用
	4.語言組織合理，邏輯性強
命題回答 （2題，每題20分，共40分）	1.正確理解題意并能緊扣題目回答
	2.觀點或理念無常識性錯誤
	3.內(nèi)容較全面，語言表達流暢
	4.層次感強，有較好的邏輯性
	5.普通話標(biāo)準(zhǔn)，語音語速適當(dāng)
實操技能(100分）	1.切土豆絲（60分） （1）考生自備一個削好皮的土豆，砧板、刀，著職業(yè)裝； （2）測試切土豆絲。要求考生握刀方法正確，站姿符合職業(yè)要求，土豆絲粗細(xì)均勻，裝盤規(guī)范。 （2）時間要求：5分鐘
	2.和面（40分） （1）考生自備面粉100克、適量水以及和面的相關(guān)工具，著職業(yè)裝； （2）要求冷水面團光滑、軟硬適度； （3）時間要求：5分鐘
總 分

四、考生須知

（一）參加職業(yè)適應(yīng)性測試考生，須在考前30分鐘內(nèi)進入網(wǎng)絡(luò)在線考試室。

（二）考生須攜帶身份證、準(zhǔn)考證和自備職業(yè)技能測試相關(guān)物品參加測試。

（三）考生須遵守考場紀(jì)律：考生需要在一個相對獨立的空間考試，考場內(nèi)只有考生1人，有攝像頭設(shè)備（可以使用手機攝像），考試過程中全程攝像。考生不得隨身攜帶書籍和參考資料，不得隨意插話和走動。

第二部分中職畢業(yè)生單招考試大綱

第一章總則

一、適用對象

本大綱適用于云南省申請報考云南旅游職業(yè)學(xué)院單獨招生的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)、中西面點工藝專業(yè)、西式烹飪工藝專業(yè)的中職畢業(yè)生。

二、考試性質(zhì)

按本大綱進行的考試系選拔性考試，其考試成績將作為中職畢業(yè)生升入云南旅游職業(yè)學(xué)院學(xué)習(xí)的錄取依據(jù)。

三、考試形式及分值

實行“文化素質(zhì)+職業(yè)技能測試”的評價方式，總分400分。

（一）文化素質(zhì)測試

文化素質(zhì)測試采用網(wǎng)絡(luò)在線考試平臺的綜合試卷方式進行?？荚嚳颇考跋鄳?yīng)分值為：語文60分、數(shù)學(xué)40分、政治60分、英語40分，總分為200分。

（二）職業(yè)技能測試

職業(yè)技能測試采用網(wǎng)絡(luò)在線考試平臺進行，總分200分。

一、考核目標(biāo)

職業(yè)技能測試網(wǎng)絡(luò)面試分職業(yè)意識、職業(yè)潛能和職業(yè)素養(yǎng)三個方面：

1.職業(yè)意識：主要考核學(xué)生報考烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)、中西面點工藝專業(yè)、西式烹飪工藝專業(yè)的認(rèn)知和職業(yè)態(tài)度，包括對專業(yè)的了解程度、興趣愛好與專業(yè)的對接度、價值觀、性格與報考專業(yè)（職業(yè)）的匹配程度。

2.職業(yè)潛能：主要考核學(xué)生學(xué)習(xí)本專業(yè)及將來從事烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)、中西面點工藝專業(yè)、西式烹飪工藝專業(yè)所應(yīng)具備的能力，包括語言表達能力、邏輯思維能力、實際操作能力及其他專業(yè)適應(yīng)性。

3.職業(yè)素養(yǎng)：以普通高中課程必修內(nèi)容為依據(jù)，主要考查學(xué)生服務(wù)與管理基礎(chǔ)知識、對客服務(wù)意識、職業(yè)技能方法的理解和應(yīng)用能力，側(cè)重考查學(xué)生的禮節(jié)禮貌、溝通表達能力、行為表現(xiàn)能力、人際交往能力和處理問題的應(yīng)變能力。

二、考核要求

1.心理素質(zhì)：樂觀開朗，積極上進，有自信心；能夠冷靜、靈活處理問題；不偏激，不固執(zhí)，具有一定的情緒調(diào)節(jié)和自控能力。

2.禮節(jié)禮貌：五官端正，姿態(tài)自然，肢體語言表達得當(dāng)；衣著整潔，儀表得體，舉止大方，符合行業(yè)的職業(yè)特點。

3.語言表達：口齒清楚，語速、音量適中，表達準(zhǔn)確、簡潔、流暢；回答問題態(tài)度積極，能做出恰當(dāng)?shù)幕貞?yīng)。

4.思維能力：能正確地理解和分析問題，抓住要點，并及時做出適當(dāng)?shù)姆磻?yīng)；思維靈活，條理清晰，邏輯性強，有較好的分析判斷能力；

5.考生應(yīng)對餐飲、烹飪相關(guān)服務(wù)與管理知識有一定的了解和專業(yè)認(rèn)知。

三、職業(yè)技能測試的內(nèi)容及評價標(biāo)準(zhǔn)

1.網(wǎng)絡(luò)面試內(nèi)容

（1）禮節(jié)禮貌（30分）：考生根據(jù)考官口令，在1分鐘內(nèi)展示考生儀容儀表、舉止、肢體語言及禮貌用語等；

（2）自我介紹（30分）：考生使用普通話或英語進行不超過2分鐘的自我介紹，以考查學(xué)生的普通話或英語水平、語言組織能力、邏輯思維能力和臨場應(yīng)變能力。

（3）命題回答（40分）：考生在2分鐘內(nèi)，回答面試考官的提問，根據(jù)餐飲與烹飪服務(wù)過程中常見問題及飲食文化知識進行回答

（4）職業(yè)技能（100分）：有學(xué)習(xí)職業(yè)技能的基本條件，測試過程中需要動手實際操作。考生在下表3個選項中第1項（切土豆絲）為必測項；從第2或3項中選擇一項再進行測試，總分100分，具體要求見評價標(biāo)準(zhǔn)。

2.網(wǎng)絡(luò)面試評價標(biāo)準(zhǔn)

項目	指標(biāo)要素	得分
禮節(jié)禮貌（30分）	1.體態(tài)、舉止和著裝得體大方
	2.微笑及親和力
	3.注重禮節(jié)禮貌，使用禮貌用語
自我介紹 （30分）	1.語言表達準(zhǔn)確程度
	2.語言表達流暢程度
	3.禮貌用語的使用
	4.語言組織合理，邏輯性強
命題回答（40分） （2題）	1.正確理解題意并能緊扣題目回答
	2.觀點或理念無常識性錯誤
	3.內(nèi)容較全面，語言表達流暢
	4.層次感強，有較好的邏輯性
	5.普通話標(biāo)準(zhǔn)，語音語速適當(dāng)
實操技能(100分）	1.切土豆絲（60分）（必測項） （1）考生自備一個削好皮的土豆，砧板、刀，著職業(yè)裝； （2）測試切土豆絲。要求考生握刀方法正確，站姿符合職業(yè)要求，土豆絲粗細(xì)均勻，裝盤規(guī)范。 （2）時間要求：5分鐘
	2.和面（40分）（選測項） （1）考生自備面粉100克、適量水以及和面的相關(guān)工具，著職業(yè)裝； （2）要求冷水面團光滑、軟硬適度；并用這個面團包一個提褶包； （3）時間要求：5分鐘
	3.切洋蔥（40分）（選測項） （1）考生自備洋蔥半個、砧板、西餐刀； （2）測試切洋蔥丁，握刀方法正確，站姿符合職業(yè)要求； （3）時間要求：5分鐘。
總分

四、考生須知

（一）參加職業(yè)技能測試考生，須在考前30分鐘內(nèi)進入網(wǎng)絡(luò)在線考試室。

（二）考生須攜帶身份證、準(zhǔn)考證、自備職業(yè)技能測試相關(guān)物品參加測試。

（三）考生須遵守考場紀(jì)律：考生需要在一個相對獨立的空間考試，考場內(nèi)只有考生1人，有攝像頭設(shè)備（可以使用手機攝像），考試過程中全程攝像?？忌坏秒S身攜帶書籍和參考資料，不得隨意插話和走動。

來源：http://www.ynctv.edu.cn/info/1059/3528.htm